У настоек в Биржевике одна из самых живых котировок в зале — 17 вкусов, от «Лимончелло» до «Огурец-Тархун», и цена на каждую двигается почти постоянно.
Есть механика, которую гости между собой называют «крупной сделкой»: покупка целой бутылки настойки 0,5 л обваливает цены на все настойки в баре сразу на 10 минут. За барной стойкой это видно сразу — котировки на экране одновременно идут вниз.
Бутылку не обязательно выпивать за один вечер — её подписывают именем гостя и хранят в баре до следующего визита.